STUDIO GRAND JUTE

タイ伝統工芸フルーツ・ソープカービング&家庭料理教室です。 「grand jute(グラン ジュテ)」とは、大きく踏み出しという意味です。新たな世界にチャレンジしてみませんか? ゆったりと楽しくタイカービング&お料理をお届けいたします。
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ホームパーティーケータリング「おもてなし料理」

ご自宅での親しい友人との昼食会に日本料理を中心の献立のご依頼いただきました。
久しぶりの日本料理でしたが、精一杯真心こめ作りました。

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料理・器の確認後そろえた食材はテーブル一杯になりました。

では、今回の「おもてなし料理」ご紹介

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ご飯は、”栗おこわ”焼き栗を使うのが私流 
汁もの兼煮物は、スぺヤリブとれんこん団子の白みそ仕立て(これから旬の聖護院大根を加えました)

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焼きもの”鶏肉ソテー(カリカリのレンコンチップとバジル素揚げ添え)隠し味にタバスコの辛みと粉山椒

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焼きもの”ぶりのたまり醤油バターソースかけ”付け合わせの野菜は、野菜の美味しさを引き出すために蒸しました。

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お刺身”タイの海鮮あえ”

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蒸し物”茶巾豆腐”卵豆腐の中にウナギ・エビがはっています。たたきオクラとみょう・触感を楽しむためのあられを添えました。

あえ物に、タイ料理”ヤムマクアヤーオ(焼きなすサラダ)を1品ご紹介させて頂きました。

以上7品ご用意させて頂きました。

素敵なお集まりに、料理をお届けさせて頂きとてもうれしかったです。
皆さまのご多幸・ご健康を心からお祈り申し上げます。
ありがとう ございました。


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【 2011/11/08 (Tue) 】 特別料理教室 | TB(0) | CM(0)
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