STUDIO GRAND JUTE

タイ伝統工芸フルーツ・ソープカービング&家庭料理教室です。 「grand jute(グラン ジュテ)」とは、大きく踏み出しという意味です。新たな世界にチャレンジしてみませんか? ゆったりと楽しくタイカービング&お料理をお届けいたします。
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ペルー料理 パートⅠ

ペルー料理会ホームパーティーに行ってきました。
プロ級の料理の品々に感動をそのままお伝えします。
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食前酒
甘くて飲み口よく飲み過ぎてしまいます。アルコール38度要注意!

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「冷製タコのオリーブソースかけ」日本風ペルー料理
オリーブのソースが最高です

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「ブラックオリーブ」
大好きなオリーブのオイル漬け・・・久しぶりです。
これだけで、お酒が進みそう

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冷製「パパ・ア・ラ・ワンカイナー」ペルーワンカイナー地域のじゃがいも料理
オレンジ色の唐辛しの爽快な辛さとチーズがピッタリです

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中華風ペルー料理でパスタの焼きそば?
料理名を書き取るのを忘れました。
香辛料クミンの香りが口一杯に広がりエスニック!
止まりません・・・3回もおかわりしてしまいました。

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「アロス・コン・ポジョ」パクチー入り炊き込みご飯
「パクチーの使い方1つで国が変わる」と驚きの一品
 まさにこれは、アジアではなく南米ペルーです。
(この時点で、お腹一杯)

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「アドボ」漬けこんだ豚肉のソテー
クミンの香りもしますが、やさしい酸味が残ります。
トウモロコシの発酵酒の酸味だそうで、初めてであった調味料です。







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【 2011/05/30 (Mon) 】 栞(ライフ) | TB(0) | CM(0)
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